L’histoire du levain L’origine du levain reste encore très floue mais selon quelques pistes les plus fréquemment citées, ce seraient les Babyloniens, les Hébreux ou les Egyptiens qui l’auraient découvert. Pour plus de détails, selon l’histoire, une pâte pas encore cuite avait été oubliée et, à cause de la fermentation, la pâte avait gonflé. Ce…
